رب نارنج طبیعی اعلاء

رب نارنج طبیعی، یک چاشنی فوق‌العاده و جدید

رب نارنج طبیعی از میوه نارنج تولید می‌شود. نارنج از نوع مرکبات و بومی آسیای جنوب شرق است. برخی آن را جد پرتقال می‌نامند. این میوه در ایران به‌خصوص در شهر بابل به فراوانی کشت می‌شود.

نوع مصرف

معروف‌ترین نوع مصرف این میوه، برش خوش عطروطعم آن در کنار کباب ایرانی است اما استفاده از آب یا رب آن در انواع غذاها رایج است.

نارنج و طب سنتی

نارنج و محصولات به‌دست‌آمده از آن، استفاده‌های دارویی زیادی دارد که در ادامه به آن می‌پردازیم.

اشتها را از بین می‌برد و وزن را کاهش می‌دهد.

مربای آن برای ناراحتی معده مناسب است.

فشارخون و ضربان قلب را افزایش می‌دهد.

در صنعت عطرسازی نیز استفاده می‌گردد.

رب گیری یعنی چه؟

میوه موردنظر را آبگیری و سپس دانه‌ها و پوست آن را جدا کرده و روی حرارت می‌گذارند تا آب آن کشیده و غلیظ شود. به این کار رب گیری می‌گویند.

طرز تهیه رب نارنج

آب نارنج را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید و دراین‌بین گاهی آن را هم می‌زنیم. سپس حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم روی حرارت بماند تا به‌خوبی غلیظ شود.

رب نارنج و طب سنتی

طب سنتی مخالف سرسخت رب گوجه‌فرنگی است؛ اما این چاشنی به‌قدری در سفره‌های ایرانی نقش دارد که حذف یا کمرنگ‌تر کردن آن کار دشواری است. رب انواع میوه‌ها، ازجمله رب نارنج می‌تواند جایگزین رب گوجه در بعضی از غذاها باشد.